Ротационная печь фирмы «Zucchelli Forni», модель «Rotorfan 5», Италия
- 17/06/2016
- Казахстан, Астана
- Газовые плиты
- Предложения фирм
Данная серия печей работает на газе/дизельном топливе или электроэнергии, снабжена принудительной циркуляцией горячего воздуха. Предназначена для выпечки на листах и в формах. Максимальная температура выпечки: 3000 С. Лицевая часть и камера выпечки изготовлены из нержавеющей стали. Стандартное крепление тележки крюк (по заказу – нижняя платформа). Стандартная панель управления - электромеханические приборы (по заказу компьютерная), наличие вытяжного вентилятора, наличие парогенератора без автоматической подачи пара (автоматическая подача пара по заказу). Поставляются как в собранном, так и в разобранном виде.
Внутренность печи освящается лампочками низкого напряжения, с облегченным доступом для возможной замены. Система пароувлажнения равномерно распределяет пар по всему объему камеры. Система обдува позволяет получать продукты с ровной выпечкой. При открытии двери вращение тележки и подача тепла прерывается автоматически. Над рабочей камерой установлен клапан для вытяжки испарений, управляемый вручную. Щит управления питается напряжением 24 вольт, контроль температуры осуществляется через термостат, в случае, если этот термостат выходит из строя, включается аварийный термостат.
В печи 2 слоя минеральной ваты высочайшего качества, 100 мм – вокруг камеры выпечки, 200 мм – вокруг камеры сгорания!
Внутренность печи освещается лампочками низкого напряжения, с облегченным доступом для возможной замены. Система пароувлажнения равномерно распределяет пар по всему объему камеры. Система обдува позволяет получать продукты с ровной выпечкой. При открытии двери вращение тележки и подача тепла прерывается автоматически. Над рабочей камерой установлен клапан для вытяжки испарений, управляемый вручную. Щит управления питается напряжением 24 вольт, контроль температуры осуществляется через термостат, в случае, если этот термостат выходит из строя, включается аварийный термостат. Парогенератор увеличенной мощности, удобная система подачи воды, позволяющая работать при пониженном давлении в системе водоснабжения; встроенная система вытяжки.
Технические характеристики:
Модель Размер листа, см Площадь пода, м2 Габариты, см Вес, кг Кол-во уровней тележки Тепловая мощность, кКал Мощность кВт (газовая модель) Мощность, кВт (электро модель)
Rotorfan 5 60x80 7, 2 130х192х210 1050 18
55000 1, 5 35 - при нагреве 21 – в работе